Avis aux amateurs des célèbres cookies de La Mie Câline ! La recette parfaite pour les reproduire chez vous est enfin à votre portée. Imaginez un cookie carré, fondant à l'intérieur, qui nous ramène en enfance. Voici comment apaiser votre nostalgie en quelques étapes simples.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser six maxi cookies, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 œuf
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 125 g de vergeoise ou sucre roux
- 50 g de sucre blanc fin
- 1 gousse de vanille ou 1 cac d'extrait de vanille liquide
- 1 cac de levure chimique et 1 cac de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 140 g de pépites de chocolat ou de carrés de chocolat concassés
Étapes de préparation
- Sortez le beurre du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer pour qu’il soit bien pommade.
- Préchauffez le four à 180 °C en mode chaleur tournante.
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec les deux types de sucre jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène.
- Ajoutez l’œuf, puis incorporez les graines de la gousse de vanille ou l’extrait de vanille.
- Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate, puis mélangez de nouveau, suivi d’une pincée de sel.
- Incorporez enfin les pépites de chocolat.
- Formez six boules de 110 g de pâte et façonnez-les en carrés.
- Déposez les cookies sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 minutes.
À la sortie du four, les cookies peuvent paraître sous-cuits, c'est tout à fait normal. Laissez-les reposer à l’air libre pendant environ 15 minutes pour qu’ils se raffermissent avant de les déguster. Vous voilà prêt à savourer ce délicieux goût d’enfance, fait maison !
