Les peaux de banane, souvent négligées, peuvent devenir un ingrédient surprenant et délicieux. Aujourd'hui, nous vous proposons de réaliser un cake à la peau de banane et aux pépites de chocolat. C’est une excellente manière de limiter le gaspillage alimentaire tout en satisfaisant vos envies gourmandes.
15 minutes
30 minutes
Facile
Ingrédients
- 2 peaux de banane
- 200 g de farine de blé
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 2 œufs
- 50 g de lait en poudre
- 80 ml d'huile végétale
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel
Ustensiles
- Moule à cake
- Mixeur ou blender
- Saladier
- Spatule
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez soigneusement les peaux de banane et découpez-les en morceaux.
Étape 3
Mixez les morceaux de peau de banane avec un peu d'huile et de lait en poudre jusqu'à obtenir une purée lisse.
Étape 4
Incorporez les œufs et le sucre, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 5
Dans un saladier, combinez la farine, le sel et la levure chimique, puis ajoutez le mélange aux peaux de banane.
Étape 6
Incorporez délicatement les pépites de chocolat.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 8
Enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau ; il doit ressortir propre.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle, qui s’harmonise parfaitement avec le chocolat et la banane.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre cake d'un thé à la vanille ou d’un chocolat chaud pour un moment de pure gourmandise.
À savoir
La peau de banane est riche en fibres et nutriments, ce qui en fait un ingrédient intéressant à intégrer dans vos plats. Après cuisson, elle développe une douceur étonnante et se marie très bien avec les autres saveurs.
Présentation du cake
Pour servir votre cake, optez pour un plat en porcelaine ou en bois, qui ajoutera une touche rustique. Disposez les portions sur des assiettes assorties pour un aspect visuel attrayant.
