Le chou kale, un légume souvent controversé, a trouvé sa place dans ma cuisine. Bien que je ne l’aie pas toujours apprécié, j’ai découvert qu’il pouvait être délicieux lorsqu'il est bien cuit. Associé à une salade de pourpier, il donne naissance à une omelette aussi simple que savoureuse!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Ici, vous découvrirez des recettes accessibles et des menus de batch cooking, adaptés aux repas de tous les jours. Laissez libre cours à votre créativité en cuisine et partagez de bons moments avec vos proches.
Le livre de recettes à découvrir
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann, Editions Larousse
J'ai réalisé que le secret du chou kale réside dans sa cuisson. En le faisant sauter avec des oignons jusqu'à obtenir une texture fondante, il enrichit mes plats. Un filet d’huile de noix au moment de servir apporte une touche spéciale à mes omelettes. Et vous, avez-vous un avis sur le chou kale?
Omelette au chou kale & pourpier
Recette d'omelette au chou kale sauté accompagnée de pourpier.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients :
- 5 grandes tiges de chou kale
- 1 oignon jaune
- 8 œufs
- 200 g de pourpier
- Huile de colza
- Huile de noix (facultatif)
- Sel et poivre
Instructions :
- Nettoyez le chou kale, retirez les côtes et hachez-le. Ciselez finement l’oignon.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile. Ajoutez le chou kale et laissez cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre, en ajoutant un peu d’eau si nécessaire.
- Dans un bol, battez les œufs avec du sel et du poivre. Ajoutez la moitié du pourpier dans la poêle, versez les œufs et mélangez. Laissez cuire selon votre préférence (baveuse ou bien cuite).
- Servez en garnissant le reste du pourpier sur l’omelette et en ajoutant un filet d’huile de noix.
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