Des chercheurs de l'Inserm ont récemment révélé que le logo à 5 couleurs est le système d'information nutritionnelle le plus facilement identifiable et compris par les consommateurs.
Le système 5-C (vert, jaune, orange, rose fuchsia, rouge) fonctionne sur un score de qualité nutritionnelle calculé à partir de divers éléments présents sur l'étiquetage, notamment les calories, les sucres simples, les acides gras saturés, le sodium, les fibres, les protéines et le pourcentage de fruits et légumes par 100 g de produit. La couleur choisie aide à évaluer instinctivement la qualité nutritionnelle des aliments.
Un logo simple, efficace... et apprécié des consommateurs
Une étude publiée dans la revue Nutrients souligne que le logo à 5 couleurs facilite la reconnaissance et la comparaison de la qualité nutritionnelle des aliments, surtout pour les groupes vulnérables tels que les personnes âgées, à faibles revenus, moins éduquées ou en surpoids.
Les chercheurs insistent sur un fait primordial : " Pour qu'un logo d'information nutritionnelle soit efficace, il ne suffit pas qu'il soit compris ; il doit également être accepté." Ainsi, un questionnaire en ligne a été administré à un échantillon de 13 578 participants dans le cadre de l'étude NutriNet-Santé. Les chercheurs ont évalué les préférences des consommateurs à travers plusieurs dimensions, incluant la préférence, l'attractivité et la difficulté de compréhension des différents logos.
Les résultats montrent que le logo 5 couleurs est perçu comme le plus facile à identifier et le plus rapide à comprendre. À l'inverse, bien que les Repères Journaliers Recommandés soient les plus appréciés, ils sont jugés plus difficiles à interpréter. Notons qu’aucun des logos n'a été perçu comme culpabilisant.
