Pour les amateurs de cuisine simple et gourmande, voici une recette qui ravira toute la famille : le filet de poisson pané à l'airfryer. Cette technique permet d'obtenir un poisson croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, tout en réduisant l'utilisation d'huile. Préparons ensemble ce plat léger, parfait pour un repas équilibré.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de poisson
- 100 grammes de chapelure panko
- 50 grammes de farine
- 2 œufs
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive en spray
Ustensile
- Airfryer
Préparation
Étape 1
Préparez trois assiettes : l'une pour la farine, une autre pour les œufs battus, et la dernière pour la chapelure panko.
Étape 2
Assaisonnez les filets de poisson avec du sel et du poivre.
Étape 3
Enrobez chaque filet dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure panko jusqu'à ce qu'ils soient uniformément couverts.
Étape 4
Préchauffez l'airfryer à 200 °C.
Étape 5
Vaporisez légèrement les filets avec de l'huile d'olive en spray.
Étape 6
Cuisez les filets dans l'airfryer pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Étape 7
Servez chaud, accompagné d'un quartier de citron.
Astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez des herbes comme du thym ou de l'origan à votre chapelure panko avant de paner le poisson.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec et frais, comme un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec la légèreté de ce plat.
Info en plus
Le panko est une chapelure japonaise reconnue pour sa texture croustillante, idéale pour les fritures et les plats panés.
