Les palets de dame sont des biscuits à la texture fondante et moelleuse, idéaux pour un goûter convivial en famille ou entre amis. Leur saveur sucrée et subtilement vanillée saura séduire toutes les papilles. Enfilez votre tablier et laissez-vous tenter par cette aventure pâtissière !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients pour 12 personnes
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre doux
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de rhum ambré
- Glaçage royal (sucre glace et eau)
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation des palets de dame
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 2
Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la farine, le sucre vanillé et le rhum ambré. Mélangez bien pour une pâte homogène.
Étape 3
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposez des petites portions de pâte à l'aide d'une cuillère à café.
Étape 4
Enfournez pendant 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Étape 5
Laissez refroidir avant de napper les biscuits de glaçage royal.
Astuces de chef
Pour éviter que les palets ne s'étalent trop à la cuisson, placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de former vos biscuits. Cela permettra de conserver leur forme parfaite.
Boisson à associer
Un thé noir Earl Grey accompagnera agréablement ces palets de dame, apportant une touche d'élégance.
Origines des palets de dame
Ces délices sont originaires du nord de la France. Traditionnellement réservés aux occasions spéciales, ils peuvent tout aussi bien être dégustés au quotidien pour un moment gourmand !
