Des délices à la cannelle : 3 recettes incontournables à essayer

Régalez vos papilles avec ces desserts à la cannelle, savoureux à déguster en toutes saisons.

Bien que souvent associée aux douceurs hivernales, la cannelle peut se savourer à tout moment de l'année. Elle enrichit non seulement les plats sucrés, mais rehausse également certains plats salés, comme un tajine de bœuf. Voici quelques suggestions de desserts qui vous transporteront.

⋙ Explorez nos délicieuses recettes de biscuits à la cannelle.

• Petites brioches roulées à la cannelle
• Cake aux framboises et à la cannelle
• Nems aux pommes et à la cannelle

Petites brioches roulées à la cannelle

Une douceur réconfortante qui se marie parfaitement avec une boule de glace à la vanille. Un véritable régal !

Ingrédients pour 6 personnes :

• 360 g de farine
• 50 g de sucre
• 2 cuil. à café de levure sèche active
• 60 g de beurre fondu
• 1 gros œuf
• 180 ml de lait tiède
• 1 cuil. à café de sel

Pour la garniture :

• 1 cuil. à soupe de cannelle
• 25 g de sucre
• 60 g de beurre ramolli

Pour le glaçage :

• 120 g de sucre glace
• 1 cuil. à soupe de jus de citron

Instructions :

1. Dans un saladier, mettre la levure avec un peu de lait tiède et laisser reposer 5 minutes.
2. Incorporer le beurre fondu, le sucre et l'œuf, puis ajouter la farine. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Mettre la pâte dans un saladier huilé, couvrir et laisser lever 1h à 1h30.
4. Mélanger le beurre, le sucre et la cannelle pour la garniture.
5. Étaler la pâte en rectangle, ajouter la garniture, rouler et couper en morceaux.
6. Déposer les morceaux dans un moule beurré et laisser lever 30 minutes.
7. Cuire à 180 °C pendant 20-25 minutes, puis glacer à chaud.

Cake aux framboises et à la cannelle

Alliant l'acidité des framboises à la chaleur de la cannelle, ce cake est un vrai délice.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 100 g de farine
• 100 g de farine complète
• 1/2 sachet de levure
• 125 g de sucre + 2 cuil. à soupe
• 1 cuil. à café de cannelle
• 200 g de framboises
• 80 g de beurre
• 1 yaourt nature
• 3 œufs
• le jus d'1/2 citron
• Menthe fraîche en garniture

Instructions :

1. Mélanger les framboises avec de la menthe, du jus de citron et 2 cuil. à soupe de sucre, puis laisser au frais.
2. Faire fondre le beurre et mélanger avec les farines et la cannelle.
3. Fouetter les œufs avec le sucre, puis incorporer au mélange de farine. Ajouter le yaourt et la levure.
4. Verser la moitié de la pâte dans un moule, ajouter les framboises et recouvrir du reste de pâte. Cuire 50 minutes à 180 °C.

Nems aux pommes et à la cannelle

Un dessert qui régalera vos convives avec son croquant et son fondant irrésistibles.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 24 galettes de riz
• 1 cuil. à soupe de cannelle
• 4 pommes
• 1 cuil. à soupe de sucre cassonade
• 2 l d'huile de friture
• 10 cl de miel
• 1 cuil. à soupe de vinaigre de cidre

Instructions :

1. Chauffer l'huile à 170 °C et préparer la sauce avec miel et vinaigre.
2. Couper les pommes en bâtonnets, mélanger avec cannelle et cassonade.
3. Préparer les nems en trempant les galettes, puis ajouter les pommes et les rouler.
4. Frire les nems pendant 5 minutes et servir chaud avec la sauce.