La mayonnaise légère se présente comme une alternative idéale pour ceux qui souhaitent savourer la délicieuse mayonnaise traditionnelle tout en limitant leur consommation calorique. Elle se marie parfaitement avec une variété d'aliments tels que les légumes, le poisson et la volaille, ajoutant ainsi une légèreté appréciable à vos recettes.
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 125 grammes de yaourt nature allégé
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 50 millilitres d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Dans un récipient, combinez le yaourt nature allégé, la moutarde douce et le vinaigre de cidre.
Étape 2
Incorporez progressivement l'huile de tournesol tout en mixant à l'aide du mixeur plongeant, jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez une nouvelle fois.
Étape 4
Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Astuces de chef
Pour accentuer le goût, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques séchées ou des épices comme le curry en poudre.
Choix de boissons
Cette mayonnaise légère se marie parfaitement avec une eau pétillante au citron ou une bière blonde légère.
Infos supplémentaires
La mayonnaise, une sauce émulsifiée à base d'huile et de jaune d'œuf, a des origines françaises. Cette version allégée permet de réduire la teneur en matières grasses tout en conservant la saveur et la texture appréciées de la mayonnaise classique.
