La tarte à la tomate et au fromage est un incontournable de la gastronomie française. Son alliance entre l’acidité de la tomate et la douceur crémeuse du fromage en fait un choix parfait pour un déjeuner léger ou un dîner entre amis. Facile à concocter, cette recette séduira aussi bien les amateurs de cuisine que les chefs en herbe. Préparez-vous à régaler vos proches avec ce plat délicat et réconfortant.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 100 grammes de concentré de tomate
- 150 grammes de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Rouleau à pâtisserie
- Four à chaleur tournante
Préparation de la recette
Étape 1 : Préchauffez votre four à 200°C.
Étape 2 : Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3 : Badigeonnez la pâte avec de la moutarde.
Étape 4 : Étalez le concentré de tomate de manière uniforme sur la pâte.
Étape 5 : Parsemez le fromage râpé sur toute la surface de la tarte.
Étape 6 : Saupoudrez d’herbes de Provence, de sel et de poivre.
Étape 7 : Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Étape 8 : Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 9 : Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût de votre tarte, pensez à ajouter quelques rondelles de tomates confites sur le dessus avant la cuisson. Cela apportera une touche de couleur et une note délicieusement sucrée.
Accords vin
Pour accompagner ce plat savoureux, un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chardonnay mettra en valeur les saveurs de la tarte tout en apportant une note de fraîcheur.
La tarte à la tomate et au fromage est une recette traditionnelle, souvent appréciée en été pour savourer les tomates de saison. Sa simplicité et sa rapidité de préparation en font un choix privilégié pour des repas conviviaux.
