Découvrez un plat à la fois réconfortant et novateur pour célébrer l'hiver avec vos proches : la chicon-flette ! Cette version revisitée de la tartiflette, riche en saveurs, vous invite à explorer un mariage savoureux d'endives et de fromage fondu.
Ingrédients nécessaires pour la chicon-flette
Pour servir 4 personnes, voici ce qu'il vous faut :
- 6 endives
- 1 Reblochon de Savoie fermier A.O.P
- 150 g de lardons fumés
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- 2 oignons
- 5 cl de vin blanc
- Un peu d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation de la chicon-flette
- Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
- Pelez et émincez les oignons, puis faites-les dorer dans une grande poêle avec un filet d'huile d'olive.
- Découpez les endives en rondelles épaisses et ajoutez-les dans la poêle pour les faire étuver pendant 10 à 15 minutes.
- Une fois cuites, égouttez les endives et réincorporez-les dans la poêle avec la crème fraîche et le vin blanc. Salez et poivrez légèrement.
- Versez le mélange d'endives dans un plat à gratin, parsemez de lardons frits.
- Coupez le Reblochon en deux horizontalement, et disposez les morceaux, croûte vers le haut, sur le mélange. Enfournez pour environ 25 minutes.
- Dégustez bien chaud pour une expérience gourmande optimale.
