L'avocat, fruit prisé pour ses bienfaits, continue de faire parler de lui. Une nouvelle enquête menée par la Pennsylvania State University met en lumière les propriétés anti-inflammatoires du noyau d’avocat.
Amateurs d'avocats, réjouissez-vous ! Vous appréciez sans doute sa chair onctueuse, riche en acides gras sains comme l'acide oléique et linoléique, ainsi qu'en potassium et magnésium, éléments reconnus pour leurs vertus cardiovasculaires et énergétiques. Toutefois, il semblerait que le noyau d'avocat soit lui aussi un atout pour la santé. Selon les conclusions des chercheurs de la Pennsylvania State University, publiées dans la revue Food Technology and Nutritional Sciences, ce cœur du fruit, originaire d'Amérique centrale et du Sud, est riche en polyphénols aux propriétés antioxydantes. Ces derniers ont la capacité de lutter contre l'inflammation cellulaire.
Il est fascinant de noter que les civilisations aztèque et maya utilisaient déjà le noyau d’avocat pour ses effets anti-inflammatoires. Dans un rapport publié par The Insider, les chercheurs évoquent que des décoctions de noyaux étaient employées pour traiter divers maux tels que des infections fongiques, le diabète et des troubles gastro-intestinaux.
Une étude sur les propriétés anti-inflammatoires
Dans le cadre de leurs recherches, les scientifiques ont testé un extrait de noyau sur des cellules immunitaires, préalablement activées par une molécule pro-inflammatoire. Les macrophages, un type de globule blanc, ont été exposés à l’extrait de noyau d’avocat en comparaison à un groupe témoin. Les résultats ont montré que les macrophages traités avec l'extrait produisaient un nombre réduit de substances inflammatoires, indiquant ainsi un potentiel inhibiteur d'inflammation du noyau.
Vers de nouvelles recherches
Ces résultats sont prometteurs, les auteurs de l'étude notant une inhibition à des concentrations faibles, justifiant ainsi d'éventuelles recherches complémentaires. Cependant, il convient de rester vigilants, car des études antérieures ont mis en garde contre une consommation excessive du noyau d'avocat, potentiellement toxique pour la santé.
