Savourez un mélange parfait de brownie et cookie avec la recette de Cyril Lignac.
Les fêtes de fin d'année représentent le moment idéal pour expérimenter de nouvelles recettes à partager en famille lors du goûter. Pour satisfaire les amateurs de douceurs chocolatées et de cookies, Cyril Lignac propose une création originale : le brookie coulant, une véritable gourmandise. Dans son émission Tous en Cuisine sur M6, le chef a partagé cette recette alléchante et riche en saveurs.
Ingrédients pour concocter le brookie selon Cyril Lignac (pour 4 personnes)
Pour le brownie :
- 60 g de chocolat au lait
- 100 g de chocolat noir
- 40 g de pépites de chocolat noir
- 40 g de cacahuètes grillées et salées
- 120 g de beurre + un peu de beurre pour le moule
- 2 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 40 g de farine
- 2 pincées de fleur de sel
Pour le cookie :
- 90 g de beurre pommade
- 70 g de pépites de chocolat
- 60 g de sucre roux
- 1 œuf
- 160 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
Préparation du brookie coulant de Cyril Lignac
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Beurrez le moule, puis découpez une feuille de papier sulfurisé à la taille de celui-ci et placez-la au fond du moule.
- Préparation du brownie : Dans une casserole d'eau chaude, préparez un bain-marie avec le beurre, le chocolat noir et le chocolat au lait jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, puis incorporez le mélange chocolat. Ajoutez la farine et la fleur de sel, suivi des cacahuètes et des pépites de chocolat. Versez le tout dans le moule.
- Préparation de la pâte à cookies : Fouettez le beurre et le sucre, ajoutez l'œuf, puis la farine, la levure et les pépites de chocolat. Étalez cette préparation sur le brownie cru et enfournez pendant 35 minutes.
