Le mias est un dessert emblématique de l’ouest de la France, réputé pour sa texture moelleuse et son goût irrésistible. Facile à confectionner, ce gâteau séduit par ses saveurs et fait le bonheur des convives lors de nombreuses occasions.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Les ingrédients nécessaires
- 200 grammes de farine de maïs
- 150 grammes de sucre
- 50 grammes de poudre d’amande
- 125 grammes de beurre demi-sel
- 25 grammes de lait en poudre
- 3 sachets d’œufs en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Ustensiles requis
- Moule à cake
- Robot pâtissier
Étapes de préparation
1. Préchauffage et préparation du moule
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à cake.
2. Mélange des ingrédients secs
Dans le bol de votre robot pâtissier, combinez la farine de maïs, le sucre, la poudre d’amande, le lait en poudre et la levure chimique.
3. Formation de la pâte
Ajoutez le beurre fondu puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
4. Incorporation des œufs et de la vanille
Incorporez les œufs en poudre préparés selon les instructions, suivis de la vanille en poudre, et mélangez bien.
5. Cuisson
Versez la pâte dans votre moule et enfournez pendant 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuce du chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à ajouter quelques pépites de chocolat à la pâte avant de l’enfourner. Cela ajoutera une note fondante et gourmande à votre mias.
Accord boissons
Pour accompagner ce mias, optez pour une tasse de café corsé ou un chocolat chaud intense, qui mettront en valeur les saveurs délicates de ce gâteau traditionnel.
Un peu d'histoire
Le mias, souvent préparé lors des fêtes rurales, rend hommage à la richesse des saveurs du terroir français. Sa dégustation évoque des souvenirs de partage et de convivialité au cœur de nos campagnes.
