Quand le coup de cœur pour un repas au fast-food se présente, nombreux sont ceux qui essaient de faire des choix plus sains. Qu'il s'agisse de comparer les calories des burgers, de vérifier le taux de sucre des desserts, ou d'opter pour un jus de fruits plutôt qu'un soda, chaque détail compte.
Frites classiques ou frites de patate douce ? Un choix équivalent
Dans une récente vidéo sur Instagram, la biochimiste Jessie Inchauspé, connue sous le nom de Glucose Goddess, nous aide à trancher ce dilemme : devrions-nous choisir des frites classiques ou des frites de patate douce ?
Il est temps d'adopter une nouvelle perspective. Selon Inchauspé, ces deux variétés de frites sont largement similaires en termes de santé. Avec des graphiques à l'appui, elle révèle que les frites de patate douce ne sont pas systématiquement plus saines que celles de pomme de terre.
La biochimiste explique : "Les frites de patate douce, tout comme celles de pomme de terre, sont principalement composées de glucides, qui se transforment en glucose lors de la digestion. Cela provoque une élévation rapide de la glycémie, suivie d'une production importante d'insuline et d'une baisse glycémique qui survient environ deux heures plus tard."
Choisissez selon vos envies !
La clé, selon l'experte, est simple : "Si vous avez envie de frites, réjouissez-vous et faites-vous plaisir !" Elle ajoute que ni l'une ni l'autre de ces options ne se démarque comme étant meilleure pour la santé.
Pour atténuer l'impact glycémique, Inchauspé propose trois stratégies pratiques : commencer le repas par une portion de légumes, consommer les frites après les protéines, et faire une petite marche rapide après avoir mangé. Voici quelques conseils faciles à appliquer pour profiter de vos frites tout en veillant à votre bien-être !
