Transformez vos douceurs avec lait de soja, d’amande et autres édulcorants naturels.
Pour un dessert qui rime avec légèreté, misez sur le lait de soja ou d’amande et optez pour des édulcorants naturels. Ces solutions ne sont pas seulement meilleures pour la santé, mais elles apportent également une touche de douceur sans culpabilité.
Les bienfaits des laits végétaux
Le lait de soja
Qu'est-ce que c'est ? Produit par la macération et la filtration des graines de soja, il est légèrement sucré et particulièrement fluide. Avec seulement 40 calories pour 100 grammes, il est idéal pour ceux qui cherchent une alternative aux produits laitiers. En plus d'être riche en protéines et en vitamine B, il est reconnu pour sa capacité à réduire le mauvais cholestérol grâce à la choline qu'il contient.
Utilisation : Utilisez-le dans vos recettes comme base pour des soupes, des crèmes ou même des crêpes.
Le lait d'amande
Qu'est-ce que c'est ? Fabriqué à partir d'amandes pilées et diluées dans l'eau, ce lait est onctueux et offre une belle douceur. Riche en nutriments essentiels, il est excellent pour la santé du cœur et contribue à apaiser les estomacs sensibles.
Utilisation : Parfait pour réaliser des crèmes, des glaces ou des milkshakes.
Les édulcorants naturels à connaître
La stevia
Qu'est-ce que c'est ? Cette plante d'Amérique du Sud est extrêmement sucrée, jusqu'à 300 fois plus que le sucre traditionnel. Elle est connue pour ses propriétés sans calorie.
Utilisation : Utilisez-la dans vos boissons comme le thé ou les infusions pour un goût sucré sans les calories.
Le sirop d'agave
Qu'est-ce que c'est ? Extrait de cactus, ce sirop a un goût neutre et se substitue facilement au sucre grâce à son goût sucré intense et son faible indice glycémique.
Utilisation : Idéal pour sucrer vos yaourts, gâteaux ou pancakes avec modération.
Recettes légères à essayer
Voici quelques recettes de desserts allégés à adopter :
- Riz au lait de soja vanillé
- Pannacotta au lait d'amande
- Tarte filo aux pommes
- Mousse au chocolat aérienne
