Nina Métayer se démarque comme l'une des cheffes pâtissières les plus en vue de sa génération. Explorez son univers culinaire et découvrez où savourer ses délices !
Sommaire
- Sa biographie
- Sa boutique
- Sa pâtisserie
- Ses recettes
Impossible de parler de la nouvelle génération de pâtissiers sans évoquer Nina Métayer. Révélée au grand public dans l'émission Qui sera le prochain Grand Pâtissier sur France 2, Nina a enrichi son parcours en Australie avant de rejoindre le prestigieux Grand Restaurant de Jean-François Piège. Aujourd'hui, elle est à la tête de sa propre pâtisserie, la Délicatisserie.
Quel âge a Nina Métayer ? Sa biographie
Née en 1988 près de La Rochelle, Nina a grandi dans une famille de fins gourmets. À 16 ans, elle part pour le Mexique, où elle découvre une boulangerie-pâtisserie française qui l'inspire. Après un baccalauréat littéraire, elle obtient son CAP de boulangerie à La Rochelle, chez Paillat, avant de s'envoler pour l'Australie en 2008. Là-bas, elle affine son anglais en travaillant chez French Fantasy à Melbourne et parcourt le pays.
De retour en France en 2010, Nina s'inscrit à l'École Ferrandi, où elle obtient une mention complémentaire en pâtisserie. Elle commence sa carrière au prestigieux Hôtel Meurice, sous la direction de Yannick Alléno, où elle apprend les subtilités de la pâtisserie de luxe.
Où acheter les pâtisseries de Nina Métayer ?
Après une expérience marquante chez Jean-François Piège, qui lui permet de décrocher deux étoiles en 2016, Nina se lance dans un nouveau défi : devenir la Chef Crétions Sucrées au Café Pouchkine à Paris. En 2020, elle inaugure la Déllicatisserie, initialement un concept digital pour les commandes de gâteaux sur mesure, qui devient une boutique physique en 2021 au Printemps du Goût à Paris.
Nina a également créé une chaîne YouTube pour partager ses astuces et recettes, incluant des préparations telles que des choux pralinés et des croissants maison, rendant la pâtisserie accessible à un large public.
Quel type de pâtisserie propose Nina Métayer ?
Avec son large sourire, Nina nourrit un rêve : devenir la première femme à décrocher le titre de Meilleur Ouvrier de France. Elle met un point d'honneur à créer des pâtisseries légères tout en ajoutant une dose de gourmandise. Que ce soit pour des plats signatures comme sa tarte tatin ou ses crêpes, elle veille à intégrer une touche fruitée ou acidulée, créant ainsi un équilibre parfait.
Parmi ses réalisations les plus populaires, on trouve la babka chocolat noisettes, ainsi que son fameux dessert Choco Sarrasin, un incontournable plébiscité par les clients du Grand Restaurant. Nina Métayer continue à façonner sa réputation de cheffe audacieuse et innovante dans le monde de la pâtisserie.
