Ce que nous choisissons de manger et les moments de nos repas influencent considérablement notre bien-être. Cela commence dès le matin : voici trois pièges à éviter au petit-déjeuner.
Avec des phrases telles que "le repas le plus important de la journée" et "essentiel pour une bonne santé", les messages autour du petit-déjeuner sont nombreux et parfois contradictoires. Cela peut devenir source de confusion pour ceux qui désirent rester en bonne santé. Ainsi, plusieurs études récentes mettent en lumière trois erreurs majeures à éviter lors de ce premier repas de la journée.
Manger des aliments riches en sucre et en glucides rapides
En France, le café-croissant est synonyme de convivialité matinale, mais ce n'est pas forcément le choix le plus judicieux. De même, les tartines beurrées avec de la confiture ou les céréales industrielles trempées dans du lait sont à rebattre.
La raison est simple : ces aliments contiennent une forte teneur en sucres et en glucides rapides, provoquant ainsi une élévation brutale du taux de glycémie. Après une nuit de jeûne, le corps débute la journée avec un niveau de sucre stable. Cependant, un pic quotidien peut exacerber les conditions des personnes souffrant de diabète de type 2, comme l'indique une étude parue en 2023 dans The American Journal of Clinical Nutrition. Sur le court terme, cette habitude peut mener à un manque d'énergie et à des envies de grignotage quelques heures après le petit-déjeuner. Pour apporter une touche sucrée, privilégiez les fruits entiers, qui sont également riches en fibres et moins susceptibles d'entraîner une montée de la glycémie.
Oublier de consommer des protéines, des fibres et des gras sains
Pour remplacer les viennoiseries ou les céréales sucrées, orientez-vous vers des options riches en protéines, fibres et bons gras. Une étude récente impliquant près de 400 participants, publiée en décembre 2024 dans The Journal of Nutrition, Health and Aging, démontre qu'un petit-déjeuner équilibré contribue à réduire le mauvais cholestérol et à trimballer plus de centimètres de taille. Avoir de bons vaisseaux sanguins est essentiel pour une santé cardiovasculaire optimale et, par conséquent, pour la longévité. Pensez aux œufs, flocons d’avoine, fruits, noix (amandes, noisettes, noix de cajou) ou produits laitiers comme le yaourt grec.
Différer le petit-déjeuner lié à un risque accru de mortalité chez les seniors
Une étude menée par des chercheurs britanniques et américains a examiné l'effet des horaires des repas sur 3000 personnes âgées, avec l'objectif de prédire l'apparition de problèmes de santé. Plusieurs trajectoires sont apparues, ouvrant la voie à des stratégies de prévention potentielles. Les résultats ont été publiés dans Communications Medicine le 4 septembre 2025.
Les participants qui prenaient leur petit-déjeuner plus tard dans la matinée étaient davantage sujet à la dépression, à l'anxiété et à la fatigue. Les chercheurs ne peuvent pas affirmer avec certitude si ce sont les problèmes de santé qui affectent les horaires des repas, ou l'inverse, bien qu'ils penchent plutôt pour la première hypothèse. « Encourager les personnes âgées à adopter des horaires de repas réguliers pourrait contribuer à favoriser un vieillissement sain et à améliorer la longévité », suggère le Dr Hassan Dashti, médecin nutritionniste américain et co-auteur de l'étude, dans MedicalXpress.
