Les mini-cakes au fromage, au surimi et aux petits pois sont une option à la fois gourmande et saine pour un apéritif ou un repas léger. Faciles à réaliser, ces bouchées allient la tendresse des petits pois à la texture du surimi, le tout sublimé par le fromage. Idéales pour les amateurs de cuisine, elles promettent d'allier plaisirs gustatifs et équilibre alimentaire.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 millilitres de lait
- 50 millilitres d'huile d'olive
- 3 œufs
- 100 grammes de fromage râpé
- 150 grammes de surimi
- 100 grammes de petits pois en boîte
- Sel et poivre
Ustensiles
- Saladier
- Moule à mini-cakes
Préparation
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique.
Ajoutez les œufs, un à un, tout en fouettant vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
3. Incorporation des ingrédients
Incorporez le lait et l'huile d'olive en remuant délicatement. Ensuite, ajoutez le fromage râpé, le surimi coupé en dés et les petits pois bien égouttés.
Salez, poivrez et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Cuisson
Versez la préparation dans des moules à mini-cakes préalablement huilés. Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que les mini-cakes soient bien dorés.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler et de déguster.
Astuces du chef
Pour apporter une touche de fraîcheur, n'hésitez pas à ajouter des herbes ciselées telles que du persil ou de la ciboulette à votre pâte avant la cuisson.
Accords mets et vins
Accompagnez ces mini-cakes d'un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, qui rehaussera à merveille les saveurs du surimi et du fromage.
Infos supplémentaires
Ces mini-cakes s'inspirent de la tradition culinaire française, où l'on aime allier les saveurs maritimes et les ingrédients du terroir avec créativité.
