Pour un repas rapide qui émerveille, optez pour le clafoutis salé. Essayez cette version alliant tomate et mozzarella, parfaite pour l'apéritif.
Profiter des moments conviviaux autour d'un apéritif fait maison est un véritable plaisir. Quoi de mieux que de rassembler vos proches autour d'une table garnie de délicieuses bouchées, verrines étincelantes et feuilletés variés ? Accompagné d'une boisson rafraîchissante, comme un mocktail à base de thé jasmin et de pomme, cet apéritif reste l'un de nos préférés, quelles que soient les saisons.
Sur son compte Instagram, l'influenceuse Sabrine de The Daily Sab fait la promotion de ces jours d'été, où la tomate-mozza est à l'honneur. Elle propose de revisiter cette association classique dans une version chaude et fondante. Ses minis clafoutis salés, préparés à la tomate, mozzarella et basilic, sont aussi gourmands qu'adorables, permettant à chacun de se régaler du bout des doigts. Idéaux pour partager un moment de plaisir, ils séduiront également les plus jeunes.
Prêts à tenter l'expérience ? Suivez cette recette simple et rapide pour réaliser ces délices maison. En avant pour la cuisine !
Les ingrédients indispensables
Pour 9 portions de ces clafoutis individuels, vous aurez besoin de :
- 4 œufs
- 200 ml de lait (ou une boisson végétale)
- 3 cuillères à soupe de farine
- 250 g de tomates
- 1 boule de mozzarella
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de basilic
Les étapes de préparation
Dans un grand saladier, incorporez les œufs, le lait (vache ou végétal), la farine, le sel et le poivre. Battez le mélange à l'aide d'un fouet, jusqu'à obtenir une préparation lisse, sans grumeaux. Ensuite, lavez et couper les tomates en morceaux, puis ajoutez-les au mélange. Détaillez la mozzarella en tranches puis en morceaux, et incorporez-les également. Enfin, ajoutez les feuilles de basilic ciselées pour donner du parfum à la préparation. Répartissez ensuite le tout dans des moules à muffins préalablement graissés.
Enfournez les clafoutis à 180 °C pendant 20 à 25 minutes. Une fois cuits, laissez-les refroidir quelques minutes sur une grille pour faciliter le démoulage.
