Un pesto remarquable se distingue dans les rayons des supermarchés. Alliant prix abordable et bienfaits pour la santé, il occupe une première place dans le classement réalisé par 60 Millions de consommateurs.
Cette sauce verte, élaborée à partir de basilic frais, pignons de pin, ail, huile d'olive et parmesan, est parfaite pour accompagner des pâtes, des salades ou des légumes rôtis. Bien que la préparation maison soit une option prisée, la majorité des consommateurs choisissent des produits tout prêts pour leur praticité. Néanmoins, il est crucial de rester vigilant sur la qualité des ingrédients, car certains produits peuvent décevoir.
Critères de qualité : la teneur en basilic en tête
Parmi les onze saveurs testées par 60 Millions de consommateurs, les marques phares comme Italians do it Better, Sacla, Panzani et Barilla ont été évaluées. La teneur en basilic s'avère être l'un des critères de qualité essentiels. La référence Italians do it Better se démarque avec 63 % de basilic frais, suivie par Sacla avec 41 %. En revanche, Barilla se classe en bas de tableau avec seulement 30 %.
Un autre facteur déterminant dans cette évaluation est la quantité de fromage. Les résultats révèlent que Leader Price affiche 9 % de fromage, tandis que plusieurs marques de distributeurs (MDD) présentent 7 %. D'autres marques nationales telles que Sacla et Panzani se situent à 6 %, tandis que Italians do it Better se retrouve en dernière position avec 5 % de fromage.
Évaluation des lipides, du sel et des additifs
La composition des ingrédients est également analysée, car elle influence la santé. Les aliments ultra-transformés, souvent riches en sel, doivent être consommés avec parcimonie, car ils sont liés à divers problèmes de santé tels que les maladies cardiaques et le diabète de type 2. La sauce Italians do it Better s'approche le plus de la recette traditionnelle avec 9 ingrédients, tandis que d'autres sauces comportent jusqu'à 16 ingrédients, augmentant ainsi leur teneur en additifs.
En ce qui concerne le taux de lipides, Italians do it Better se présente comme la plus riche, affichant 65,7 grammes, tandis que Leader Price n'en contient que 25 grammes. La marque utilise exclusivement de l'huile d'olive, contrairement aux autres qui mélangent souvent cette huile avec de l'huile de tournesol.
La victoire de la sauce pesto Marque Repère - Turini
A partir de ces critères, 60 Millions de consommateurs a établi un classement. Le grand gagnant ? La sauce pesto Marque Repère - Turini d'E. Leclerc, proposée à 1,45 euros pour 185 g. Grâce à sa composition équilibrée, elle a obtenu une note de 13,5/20, un résultat honorable pour un produit transformé.
Cependant, quelle que soit la référence choisie, le pesto reste un condiment calorique et doit être consommé avec modération. Pour équilibrer votre plat, n'hésitez pas à l'associer avec des pâtes complètes, abaissant ainsi l'index glycémique de votre repas.
