Pour les amateurs de desserts à base de banane, la cheffe Céline Pham propose une tarte tatin irrésistible. Facile et rapide à préparer, elle promet de ravir vos convives tout en ajoutant une note sucrée à la fin de votre repas.
Avec des recettes variées comme la classique tarte tatin aux pommes de Benoît Castel ou des versions plus surprenantes à l'aubergine et à la courgette, il est temps d'explorer de nouvelles saveurs avec la tarte tatin à la banane. Ce dessert allie le fondant des fruits caramélisés à la légèreté de la pâte feuilletée, faisant de chaque bouchée un véritable délice. La préparation nécessite seulement 20 minutes de cuisson, parfaite pour celles et ceux qui souhaitent impressionner sans trop d'efforts.
Moment clé : le démoulage de votre tarte tatin
Le démoulage de la tarte tatin est un étape cruciale. Pour éviter les mauvaises surprises, laissez reposer votre dessert 5 à 10 minutes après la cuisson avant de le retourner. Cela permet au caramel de se figer légèrement, rendant le démoulage beaucoup plus facile.
Recette facile et gourmande de la tarte tatin à la banane
Pour savourer cette tarte tatin, voici les ingrédients nécessaires :
- 4 bananes bien fermes
- 75 g de beurre
- 75 g de sucre
- 1 pâte feuilletée bio
Étapes de préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez les bananes, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre et le sucre à feu moyen, en remuant régulièrement pour éviter que le caramel ne brûle. Retirez du feu lorsque le caramel est bien doré et disposez les bananes, côté coupé vers le bas.
- Recouvrez avec la pâte feuilletée. Repliez les bords à l'intérieur et piquez la pâte avec une fourchette. Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
- Attendez 5 minutes avant de démouler. Placez une grande assiette sur le moule et retournez délicatement.
Préparation à l'avance : la conserver pour plus tard
Envie de gagner du temps ? Préparez votre tarte tatin la veille ! Réalisez l'étape de caramelisation et disposez les bananes, puis couvrez le tout avec la pâte. Emballez votre plat dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur. Le lendemain, il suffit de le cuire au four pour déguster !
La rédaction de Voici vous convie à vivre une expérience unique lors de son Pop-up les 1er et 2 décembre 2023. Pour participer au tirage au sort et gagner vos invitations, cliquez ici.
