Le saumon grillé aux graines de sésame, servi avec des courgettes, constitue un plat à la fois nutritif et savoureux, parfait pour un dîner léger. Facile à préparer, cette recette allie plaisir gustatif et bienfaits pour la santé. En quelques étapes simples, vous pourrez réaliser ce délice qui ravira vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 4 filets de saumon frais
- 50 grammes de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 courgettes
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- grill électrique
- pince de cuisine
Préparation
1. Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile d'olive, l'ail en poudre, le sel et le poivre pour obtenir une marinade homogène.
2. Marinade du saumon
Immergez les filets de saumon dans la marinade, en veillant à bien les enrober. Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour que le saumon absorbe les saveurs.
3. Préparation des courgettes
Nettoyez et taillez les courgettes en rondelles fines.
4. Cuisson du saumon
Préchauffez le grill électrique. Une fois chaud, placez les filets de saumon sur le grill et parsemez de graines de sésame. Faites cuire chaque côté pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à obtenir une cuisson parfaite.
5. Sauté des courgettes
Dans une poêle, ajoutez un peu d'huile d'olive et faites revenir les rondelles de courgette jusqu'à tendreté. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Dressage du plat
Servez le saumon grillé avec les courgettes sautées pour un équilibre parfait entre saveurs et nutrition.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le saumon au réfrigérateur pendant une heure avant cuisson.
Accords mets-vin
Ce plat se marie idéalement avec un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Chablis, qui met en valeur la douceur du saumon et le croquant des graines de sésame.
Riche en oméga-3, le saumon favorise la santé cardiovasculaire. Associé aux fibres des courgettes, ce plat est un allié de choix pour une alimentation équilibrée.
