Risotto, gnocchis, penne ou encore pizza, préparez-vous à savourer ces plats gourmands à base de gorgonzola.
En hiver, il n'y a rien de tel que des mets réconfortants comme la tartiflette, la fondue, ou une bonne pizza maison! Avec une touche de fromage, ces délices hivernaux combleront tous vos désirs. Pour les passionnés de gorgonzola, nous vous proposons quatre recettes délicieuses inspirées par la marque Galbani qui vous garantiront un festin.
⋙ Découvrez nos idées recettes avec du gorgonzola
- Risotto milanais au safran et au gorgonzola
- Penne avec légumes croquants et sauce gorgonzola
- Gnocchis au speck et au gorgonzola
- Pizza 4 fromages
Risotto milanais au safran et au gorgonzola
Éveillez vos papilles avec un risotto traditionnel italien. Ajoutez une touche de parmesan pour une expérience encore plus savoureuse.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 150 g de Gorgonzola Cremoso™ Galbani
- 40 g de Grana Padano Galbani
- 320 g de riz Arborio
- 1 l de bouillon de viande
- 30 g de beurre
- 1 oignon
- 1 sachet de safran
- 1 pincée de ciboulette
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre avec l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez le riz Arborio.
- Incorporez le vin blanc et laissez-le s'évaporer. Ajoutez ensuite le bouillon de viande et le safran.
- Cuisinez à feu doux jusqu'à absorption presque totale du liquide, puis retirez du feu.
- Ajoutez le Gorgonzola et le Grana Padano, en mélangeant bien. Laissez reposer quelques instants avant de servir, saupoudré de ciboulette.
Penne avec légumes croquants et sauce gorgonzola
Ce plat saura séduire grâce à ses textures variées et ses saveurs équilibrées.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de penne fraîches
- 2 carottes
- 1 courgette
- 150 g de Gorgonzola Cremoso™ Galbani
- 50 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de bouillon de légumes
- 50 g de beurre
- 4 gousses d'ail
Instructions :
- Hachez l'ail et faites-le revenir deux minutes dans le beurre, puis laissez infuser hors du feu.
- Ajoutez la crème et laissez infuser à nouveau. Épluchez et découpez les carottes et la courgette.
- Incorporez le bouillon et 100 g de Gorgonzola à la préparation, chauffez à feu doux.
- Blanchissez les légumes dans de l'eau bouillante, cuisez les pâtes al dente.
- Mélangez les pâtes avec les légumes et le reste du Gorgonzola. Servez chaud.
Gnocchis au speck et au gorgonzola
Une recette fondante qui vous ravira durant les froideurs hivernales.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 100 g de speck
- 150 g de farine
- 220 g de Gorgonzola Cremoso™ Galbani
- 800 g de pommes de terre
- 2 œufs
- 1 bouquet de thym
- Sel, poivre
Instructions :
- Faites cuire les pommes de terre puis écrasez-les pour en faire une purée.
- Mélangez la purée avec le thym haché, les œufs, 70 g de Gorgonzola et le speck haché. Incorporez la farine jusqu'à obtenir une pâte.
- Formez des gnocchis avec la pâte puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
- Sautée-les dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez le reste du Gorgonzola pour le faire fondre.
Pizza 4 fromages
Réalisez votre propre pizza pour un véritable délice, simple à préparer!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de Gorgonzola Cremoso™ Galbani
- 150 g de Mozzarella râpée Galbani
- 100 g de brebis
- 100 g de Parmigiano Reggiano Galbani
- 20 g de levure boulangère fraîche
- 400 g de farine
- 6 cuil. à soupe d'huile d’olive
- 22 à 24 cl d'eau
- 1 cuil. à café de sel
- Poivre du moulin
Instructions :
- Mélangez la farine, le sel, la levure et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez lever toute une nuit au frais.
- Préchauffez le four à 230 °C. Divisez la pâte en quatre et étalez chaque portion.
- Garnissez les bases de pizza avec les fromages avant d'enfourner durant 12 à 15 minutes.
- À la sortie du four, ajoutez quelques morceaux de Gorgonzola, poivrez et servez chaud.
