Explorez l'alliance unique entre luxe et cuisine itinérante.
Que se passe-t-il lorsque l'artisanat d'un malletier d'exception croise l'audace d'un chef étoilé ? Une aventure culinaire inédite naît.
Ce projet d'exception résulte d'une collaboration entre Yannick Alléno, réputé chef triplement étoilé, et la prestigieuse maison Moynat, emblème du luxe français. L'idée : concevoir une malle innovante, une véritable cuisine nomade qui permet à Alléno de préparer des plats raffinés dans les lieux les plus improbables, que ce soit sous le ciel étoilé des Émirats ou dans une suite somptueuse de Pékin.
À la tête de cette ambitieuse entreprise, Bernard Arnault a cru en l'héritage de Moynat, une maison fondée il y a plus de deux siècles, célèbre pour sa malle anglaise en gutta-percha. C'est Guillaume Davin qui a relevé le défi de redynamiser cette marque légendaire. En collaboration étroite avec Alléno, ils ont imaginé une cuisine embarquée, alliant élégance et praticité. Ramesh Nair, le directeur artistique, apporte une touche personnelle en s'inspirant de son enfance et des pique-niques en famille.
"J'ai revisité l'histoire et les techniques de la maison pour créer une malle unique, fusionnant nostalgie et modernité", déclare-t-il.
L'innovation réside notamment dans la structure de la malle. Elle est conçue pour épouser la silhouette des véhicules de luxe, tout en étant parfaitement adaptée aux besoins culinaires d'un chef en déplacement. Les éléments sont méticuleusement pensés, du brûleur à gaz de La Cornue qui fournit la chaleur, jusqu'à un plan de travail en granit poli noir.
Le rangement est optimisé, avec des étagères dédiées aux huiles, condiments, ainsi qu'une vaisselle en porcelaine délicate, marquée des initiales du chef, le tout en cuir cousu à la main. Après de nombreuses heures de conception, cette malle offre au chef la possibilité de réaliser un petit-déjeuner gastronomique même dans les environnements les plus reculés.
Les voyages de la malle
Cette malle sera exposée au One & Only The Palm à Dubaï cet été, avant de rejoindre les pistes de Courchevel pour l'ouverture de la station en décembre. Au printemps 2012, elle fera escale au Royal Mansour de Marrakech, puis au Shangri-La de Pékin, suivant ainsi les péripéties du chef itinérant.
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