Avec l'arrivée des températures estivales, nos envies se tournent vers des aliments rafraîchissants. La pastèque, véritable reine de l'été, se positionne comme l'un des fruits les plus désaltérants. Une consommation quotidienne est envisageable, si l'on reste vigilant quant aux quantités !
"Riche à 91 % en eau, la pastèque aide à accroître notre apport hydrique. Cela représente un atout majeur, notamment pour les personnes âgées, souvent réticentes à boire suffisamment d'eau. En outre, son effet diurétique est apprécié par ceux qui surveillent leur ligne," souligne Raphaël Gruman, diététicien-nutritionniste à Paris et Deauville.
Facile à intégrer dans l'alimentation estivale, ce fruit se savoure en dessert, lors de collations, ou encore dans des salades. La célèbre combinaison pastèque, feta et menthe est un exemple parfait de ce que l'on peut concocter avec.
Les bienfaits de la pastèque au quotidien
En plus de ses propriétés hydratantes, la pastèque est faible en calories, avec seulement 34 kcal pour une tranche de 100 g. De plus, elle est riche en antioxydants, notamment grâce au lycopène.
Cependant, il faut noter qu'elle ne fournit pas une grande quantité de vitamines et de minéraux. "La pastèque ne contient pas non plus beaucoup de fibres," ajoute Raphaël Gruman. Il est donc conseillé de l'associer à d'autres fruits pour optimiser son apport nutritionnel. "Elle se marie parfaitement avec le melon et les fraises," précise-t-il. Les agrumes et le kiwi, qui sont gorgés d'eau et riches en vitamines, peuvent également compléter cette consommation.
Consommation quotidienne de pastèque : modération requise
"Il est préférable de ne pas dépasser 300 g de pastèque par jour, soit l'équivalent de 5 tranches," conseille le nutritionniste. Un excès de pastèque peut engendrer des troubles digestifs, tels que coliques, ballonnements, voire diarrhée. Cela s'explique par sa richesse en eau et la présence de sorbitol et de FODMAPs, des sucres mal absorbés par certaines personnes, en particulier celles souffrant du syndrome de l'intestin irritable (SII).
Pour les personnes à l'intestin sensible, il est préférable d'éviter de manger de la pastèque à jeun et de l'associer avec d'autres aliments pour atténuer son impact sur la digestion, comme des fruits plus riches en fibres ou des protéines.
*Auteur de Mon programme ménopause minceur, Editions Leduc, 2022
