Quand les températures chutent, rien n'est plus agréable que de déguster un plat réconfortant sans faire exploser son budget. Les cannellonis au poulet offrent un mélange savoureux de fromage fondant, de béchamel crémeuse et de poulet tendre. Cette recette, qui fait saliver rien qu'à y penser, est également très simple à réaliser et, surtout, économique.
Dans les moments de froid, quoi de mieux qu'un bon repas chaud pour se réchauffer et oublier la grisaille ? Cette version revisitée des cannellonis, inspirée par la talentueuse Helenacooks sur TikTok, combine tous les éléments d’un plat réconfortant. Avec une croûte de fromage dorée et des pâtes remplies d’une farce onctueuse, ces cannellonis séduiront toute la famille. Facile à préparer et accessible financièrement, cette recette constitue un véritable atout pour vos repas.
Une recette gourmande que les enfants vont adorer
Faire plaisir aux enfants avec des plats souvent gourmands peut être un défi. Mais avec ces cannellonis au poulet, vous êtes sûr de toucher dans le mille. Combinant tous les ingrédients qu’ils chérissent : pâte et fromage, cette recette familiale ne manquera pas de ravir les papilles les plus exigeantes et, le meilleur, elle est vraiment abordable. Voici ce qu’il vous faut pour les séduire !
Les ingrédients nécessaires pour 6 personnes :
- 1 paquet de cannellonis
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 500 g de poulet
- Paprika, origan
- 400 g de champignons
- 5 cl de crème liquide
- 20 cl de bouillon de volaille
Pour la béchamel :
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 60 cl de lait
- Muscade râpée
Les étapes de la recette :
- Émincer finement les oignons, l’ail et les champignons.
- Mélanger le poulet avec le paprika et l’origan, puis le saisir dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Effilocher le poulet avec une fourchette une fois cuit.
- Revenir les oignons, l’ail et les champignons dans la même poêle, puis ajouter le poulet effiloché.
- Verser le bouillon et laisser mijoter 10 minutes sur feu moyen, puis incorporer la crème.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre, en ajoutant la farine et en versant le lait progressivement jusqu'à obtenir la bonne consistance, puis assaisonner avec la muscade.
- Dans un plat, étaler un peu de béchamel au fond, garnir les cannellonis avec le mélange de poulet et les disposer dans le plat. Couvrir avec le reste de béchamel et la mozzarella.
- Enfourner pendant 45 minutes à 180°C.
Comment épaissir une béchamel trop liquide ?
Si votre béchamel est trop fluide, ne vous paniquez pas. Prélevez une louche et ajoutez-y de la farine, en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance souhaitée, puis réincorporez ce mélange dans la béchamel principale. Évitez d’ajouter la farine directement, afin d’éviter les grumeaux. Suivez cette méthode et votre béchamel retrouvera sa texture onctueuse.
