Noël approche à grands pas, et pour les amateurs de douceurs, il est possible de se faire plaisir sans culpabilité. Voici une recette de bûche de Noël allégée qui ravira vos convives.
Les étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec l’édulcorant en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle.
- Incorporez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Montez les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement à la pâte avec une spatule en bois pour obtenir un mélange bien lisse.
- Étalez la pâte d'une épaisseur d'un centimètre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez durant 10 minutes.
- À la sortie du four, déplacez le biscuit sur un torchon humide et roulez-le tout de suite. Laissez refroidir enroulé.
- Entre-temps, fouettez le fromage frais avec l’édulcorant vanillé dans un autre saladier.
- Râpez du chocolat noir finement.
- Lorsque le biscuit est refroidi, déroulez-le délicatement et étalez la marmelade d’orange.
- Roulez à nouveau, puis recouvrez de glaçage au fromage frais à l'aide d'une spatule. Saupoudrez de copeaux de chocolat.
- Laissez reposer la bûche au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
- Servez bien frais, découpée en tranches, accompagnée d’un vin blanc pétillant.
Cette recette délicieuse et légère est parfaite pour séduire vos invités tout en restant dans un cadre festif.
