Redécouvrez les délices d'hier, entre tradition et créativité !
Célébrant le retour des recettes emblématiques, La Pâtisserie des Rêves et Hugo & Victor nous proposent d’explorer deux variations autour de la tartine, en conjuguant nostalgie et modernité.
La Pâtisserie des Rêves
Un décor raffiné : Plongé dans un univers onirique et pastel, chaque dessert est présenté sous cloche, tel un précieux trésor. Le salon de thé offre une expérience unique de dégustation.
Un concept ludique : Réinventer le goûter de notre enfance, c'est l'ambition de cet établissement où tout est soigneusement conçu pour éveiller la joie, avec des bols de chocolat chaud dans lesquels plonger des sucettes.
Les maîtres d'œuvre : Thierry Teyssier, rêveur passionné, s'associe aux talentueux pâtissiers Philippe Conticini et Angelo Musa pour offrir des créations irrésistibles.
Les incontournables : Parmi les best-sellers, on retrouve le paris-brest, le saint-honoré et la religieuse, véritables stars de la maison. Un bar à choux, prisé par les petits et grands, invite également à choisir son parfum préféré, rappelant le plaisir d'une glace.
Une touche de fraîcheur : Pour accompagner chaque pâtisserie, une infusion glacée aux fruits tempère le sucré avec sa légèreté acidulée.
111, rue de Longchamp, 75016 Paris. Tél. : 01 47 04 00 24. www.lapatisseriedesreves.com
Hugo & Victor
Un écrin de luxe : Dans un décor raffiné, les gâteaux se parent de luxe, la vitrine devenant un véritable cahier de tendances. Ce temple de la gourmandise a été imaginé par Francis Krempp, architecte reconnu.
Catégories savoureuses : Les créations sont classées en deux univers, Hugo pour les saveurs inattendues et Victor pour les classiques, toutes réalisées avec des ingrédients de qualité : chocolat, fruits de saison, caramel…
Le duo dynamique : Hugues Pouget et Sylvain Blanc, amis d'enfance, incarnent la passion et l'excellence, avec Hugues ayant une riche expérience chez Guy Savoy.
Le best-seller : La tarte au citron avec sa meringue légère est le chouchou des clients. Ses bonbons sphériques, gorgés de saveurs variées, rappellent les douceurs d’enfance.
Une alliance inédite : Les desserts s'accompagnent d'une sélection de vins issus de petits producteurs, choisis pour mettre en valeur chaque pâtisserie, transformant chaque dégustation en une expérience mémorable.
40, boulevard Raspail, 75007 Paris. Tél. : 01 44 39 97 73. hugovictor.com
Bonus :
Préférence salée : Hugues Pouget partage son goût pour le sucré-salé : "Je craque aussi pour une baguette croustillante avec du thon à l'huile ou un fromage affinée, après une journée dans le sucre !"
