Le retour des plats mijotés s'annonce savoureux ! Je vous présente une recette de boeuf aux brocolis à la mijoteuse, qui allie tendreté et saveurs asiatiques. C'est une variante de mon bourguignon traditionnel, mais avec une touche d'exotisme.
À la cocotte, sans souci
Si vous ne disposez pas de mijoteuse, pas d'inquiétude ! Vous pouvez préparer ce plat dans une cocotte à fond épais. Il suffira de cuire à couvert à feu doux et de remuer de temps en temps. Prévoyez entre 2 à 3 heures de cuisson, en ajoutant du bouillon si nécessaire.
Pourquoi j'adore ma mijoteuse
Sur mon blog Cuisine Addict, je partage mes recettes faciles, idéales pour le quotidien. Grâce à ma mijoteuse, je bénéficie d'une cuisson douce sans effort, ce qui me laisse plus de temps pour d'autres activités. Venez découvrir mes autres idées culinaires !
Ingrédients nécessaires
- 800 g de boeuf (type bourguignon)
- 25 cl de bouillon de boeuf
- 10 cl de sauce soja
- 30 g de cassonade
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 3 gousses d'ail
- 35 g de fécule de maïs
- 500 g de brocolis
- 300 g de riz basmati pour accompagner
Instructions de préparation
- Découpez la viande en cubes et placez-la dans la mijoteuse.
- Ajoutez le bouillon, la sauce soja, l'huile de sésame, la cassonade et les gousses d'ail pressées. Assaisonnez et mélangez bien avant de démarrer la mijoteuse à basse température pour 5 heures.
- Une heure avant la fin, prélevez une louche de sauce, incorporez-y la fécule et remettez le mélange dans la mijoteuse. Cela permettra d'épaissir la sauce.
- Ajoutez les brocolis en fleurettes 30 minutes avant la cuisson finale.
- Servez avec du riz basmati cuit selon les instructions du paquet.
Valeurs nutritionnelles
Chaque portion apporte environ 672 calories, avec un bon équilibre de protéines, de glucides et de nutriments essentiels.
