Rencontrez Trish Deseine et son chocolat prêt-à-pâtisser, idéal pour les fêtes.
Trish Deseine, auteure à succès et passionnée de pâtisserie, lance sa gamme de chocolats à pâtisser. Avec déjà une dizaine d'ouvrages à son actif, elle propose désormais des pastilles de chocolat alliant qualité et praticité.
Avant de plonger dans l'écriture de son premier livre, Petits plats entre amis, en 2001, Trish a d'abord vendu du matériel et des ingrédients de pâtisserie. Elle se fait aujourd'hui connaître non seulement par ses livres, mais aussi par ses chocolats spécialement conçus pour simplifier la pâtisserie à domicile.
Une gamme pensée pour les pâtissiers amateurs
Lefigaro.fr/madame. - Pourquoi vous lancer dans le chocolat alors que vous êtes déjà une auteure réputée ?
Trish Deseine. - En réalité, je cherchais un chocolat à pâtisser qui allie qualité et prix accessible. Les chocolats de couverture, bien que de meilleure qualité, sont souvent onéreux. C'est pourquoi j'ai voulu que tout le monde puisse se procurer un chocolat de qualité sous forme de pastilles.
Une conception unique
Comment avez-vous développé vos chocolats ?
Il existe une confusion courante autour du taux de cacao et de la qualité. En pâtisserie, c'est la proportion de beurre de cacao qui détermine la fluidité et la capacité de fondre. Ainsi, j'ai sélectionné des ingrédients professionnels pour les offrir à un large public, notamment en Grande-Bretagne et récemment à Paris.
Une passion depuis l'enfance
D'ici 2012, j'espère lancer mes propres recettes adaptées aux besoins domestiques, incluant des chocolats noir et lait, développés avec le chocolatier Sébastien Gaudard.
Mon amour pour le chocolat remonte à mon enfance en Irlande, bercée par les délices de Cadbury. En France, j'ai découvert la richesse et la subtilité des chocolats de qualité. Pour moi, le chocolat est un véritable vecteur de plaisir à partager.
Découvrez Chocolate by Trish, disponible à La Grande Épicerie de Paris. Son dernier livre : Petit Noël à la maison, au prix de 12,90 €.
