Top Santé vous invite à découvrir l'art de faire votre propre pizza, tout en optant pour une version plus santé. Dans cet article, nous vous proposons des recettes de pizzas sans gluten, riches en fibres et en antioxydants, ainsi qu'une option minceur savoureuse.
La recette classique de la pizza
Ingrédients
Pour la pâte
- 250 g de farine
- 15 cl d'eau à température ambiante
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 sachet de levure de boulanger instantanée
- 1 c. à c. de sel fin
Pour la garniture
- Sauce tomate nature
- 1 boule de mozzarella
- Origan
Préparation pour 4 personnes
Mélangez la farine, le sel et la levure sur un plan de travail. Créez un puits au centre et ajoutez l’huile et l’eau, puis pétrissez pour former une boule lisse. Laissez reposer 2 heures dans un saladier recouvert d’un linge propre.
Etalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, recouvrez de sauce tomate, de mozzarella et saupoudrez d'origan. Enfournez à 240 °C pendant 12 à 15 minutes.
Variantes de pizzas saines
Pizza minceur
Mélangez les fleurettes d'un chou-fleur cuit au micro-ondes pendant 7 minutes. Essorez et incorporez 1 œuf, 2 c. à s. de fromage râpé, origan, sel et poivre. Etalez cette préparation sur une plaque huilée et enfournez pendant 20 minutes avant de garnir et de cuire à nouveau 10 minutes.
Pizza riche en antioxydants
Incorporez 1 à 2 c. à c. de curcuma ou des feuilles d’épinards mixées à la pâte pour augmenter sa valeur nutritive.
Pizza riche en fibres
Réalisée avec 125 g de farine intégrale (T150), 125 g de son d’avoine, 1 c. à s. d’huile d’olive, du sel, 1 sachet de levure de boulanger et 15 cl d’eau, cette pâte est à la fois nourrissante et délicieuse.
Pizza sans gluten
Pour une pâte sans gluten, utilisez 150 g de farine de riz, 50 g de farine de maïs, 50 g de Maïzena, 2 c. à c. de levure de boulanger, 2 c. à s. d'huile d'olive, du sel et un peu d'eau. Assurez-vous que la pâte soit souple.
Autres idées de pizzas maison
- Pizza au sarrasin
- Pizza printanière
- Mini pizzas sans gluten
- Pizza verde aux courgettes
- Pizza blanche aux légumes grillés
