Instagram bouscule les codes au restaurant en devenant une véritable carte interactive. Découvrons cette tendance savoureuse !
Aujourd'hui, une image vaut mieux qu'un long discours, surtout lorsque l'on souhaite capturer l'essence d'un plat. La folie du cliché sur Instagram a même modifié des habitudes culinaires. Des restaurants commencent à exploiter les 600 millions d'utilisateurs d'Instagram pour promouvoir leur carte et offrir une meilleure expérience à leur clientèle. Le magazine Stylist s’est penché sur ce phénomène et a interrogé des établissements londonien sur l'importance du smartphone dans leurs services. Les résultats sont étonnants.
Instagram à table, une nouvelle réalité
Contrairement aux plateformes de notation comme Tripadvisor, qui s’appuient sur des avis pour exprimer la qualité des plats, Instagram permet de visualiser l’attrait des mets de manière immédiate. Andy Downton, directeur du City Social, un restaurant du quartier d'affaires londonien, précise que ses clients utilisent leur smartphone pour passer commande, partageant l’image de leur choix avec le serveur pour valider leur choix.
Pour ce responsable, les réseaux sociaux sont devenus des outils marketing essentiels. En partageant des images des coulisses et des secrets culinaires, les établissements favorisent l'interaction avec leur clientèle. Cette approche semble porter ses fruits, comme en témoigne les 16.800 abonnés de son compte qui s’activent souvent sur les posts en laissant des likes.
Un service qui s'adapte
L'utilisation du smartphone influence indirectement la qualité du service. Lee Kelly, directeur du prestigieux hôtel Savoy à Covent Garden, a remarqué que les clients ne se privent pas de partager leur expérience sur les réseaux sociaux. Ces retours sont soigneusement observés par certains restaurateurs qui n'hésitent pas à ajuster leur offre en cas de commentaires défavorables.
La tendance de la déconnexion
Cependant, face à ce phénomène, certains restaurants choisissent de bannir les téléphones. Par exemple, le Kaspar's Seafood Bar & Grill a décidé de ne pas autoriser les appareils durant la Saint-Valentin. Au Lebro's à New York, une offre de 10 % de réduction est proposée aux clients qui optent pour une digital detox en n'utilisant pas leur téléphone pendant le repas.
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