Les gratins de pâtes sont des plats faciles et rapides à réaliser! Habitué à la version "classique" avec crème et jambon, il est toujours agréable de diversifier les recettes. Sur mon blog, vous trouverez de nombreuses alternatives. N'hésitez pas à chercher "gratin de pâtes" pour inspirer votre prochain repas!
Gratin de pâtes au poireau et ricotta
Pour cette recette, j'ai intégré des poireaux pour une touche de légumes et de la ricotta qui ajoute une grande onctuosité. Facile à cuisiner et tellement délicieux! Variez également les types de pâtes! Ici, j'ai choisi des pâtes aux légumes, leur donnant une belle couleur verte. N'oubliez pas de les cuire "al dente" puis de les rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson, afin d'éviter qu'elles ne deviennent trop molles lors de la cuisson au four.
Ingrédients
- 400 g de pâtes sèches courtes
- 2 poireaux
- 1 oignon jaune
- 250 g de ricotta
- 20 cl de crème liquide (animale ou végétale)
- 1 œuf
- 30 g de noix (concassées)
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Noix de muscade moulue
Instructions
- Commencez par cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Rincez-les sous l'eau froide et mettez-les de côté.
- Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Nettoyez les poireaux en les coupant en quatre dans la longueur, puis émincez-les.
- Dans une sauteuse, ajoutez un peu d'huile d'olive puis faites fondre les poireaux et l'oignon ciselé pendant quelques minutes. Une fois cuits, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez le mélange aux pâtes cuites.
- Dans un saladier, mélangez l'œuf, la ricotta et la crème. Assaisonnez avec de la noix de muscade, du sel et du poivre. Versez le mélange de pâtes et poireaux dans un ou plusieurs plats à gratin et couvrez avec la préparation à base de ricotta.
- Parsemez de noix concassées et enfournez 20 minutes à 180°C.
Valeurs nutritionnelles
Calories : 651kcal | Glucides : 92g | Protéines : 24g | Graisses : 21g | Lipides saturés : 7g | Cholestérol : 73mg | Sodium : 124mg | Potassium : 553mg | Fibres : 5g | Sucre : 12g | Vitamine A : 1079IU | Vitamine C : 7mg | Calcium : 201mg | Fer : 3mg
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