Vous ressentez souvent des petites faims entre les repas ? Avant de rejoindre le rayon des snacks sucrés, pensez à l'œuf dur. Équivalent en protéines à deux yaourts, il peut suffire à apaiser votre faim et éviter les excès. La nutritionniste Laurence Plumey nous dévoile ses bienfaits.
Les envies de grignoter sont des réflexes courants : un petit creux le matin, un besoin de sucré l'après-midi, ou un coup de fatigue le soir. Ces envies peuvent être dues à un manque de protéines, à un repas peu satisfaisant, ou simplement au stress. Pour contrer ces fringales, Laurence Plumey recommande un aliment à la fois simple et pratique : l'œuf dur.
L'œuf dur : le coupe-faim par excellence
Souvent négligé, l'œuf dur est un excellent choix pour concocter des en-cas sains et rassasiants. Peu calorique et riche en protéines, il constitue un atout non négligeable pour traverser la journée sans grignoter. Selon Laurence Plumey, “Les protéines de l'œuf dur sont bien coagulées. Sa texture dense et sa faible teneur en gras en font un aliment satiétogène par excellence.” De plus, elle précise que consommer des œufs durs lors des repas assure une sensation de satiété plus durable qu'avec une omelette ou un œuf au plat.
Préparer un œuf dur parfait
Pour profiter des bienfaits de l'œuf dur, il est essentiel de bien le cuire. Pour ce faire, commencez avec un départ à froid : plongez l'œuf dans l'eau froide et portez à ébullition. Comptez ensuite 9 minutes de cuisson. Cette durée permet d'obtenir un jaune bien coagulé, synonyme de satiété. Plongez l'œuf dans un bol d'eau froide après cuisson pour stopper le processus et faciliter l'écalage. Un œuf dur bien cuit est un véritable support pour vos envies de snacking saines.
