Coup de food. - L’ancien chef de la Tour d’Argent propose une assiette canaille avec un service rapide et charmant.
Un cadre chaleureux. Ouvert l'année dernière, ce néo bistro est niché près de la place de l'Étoile, avec une terrasse spacieuse qui attire les regards. La décoratrice Sophie Jacquemin a habilement mis en valeur les coups de cœur du propriétaire Tony El Khoury, notamment avec une photo percutante de Jack Nicholson. Le restaurant propose également une table d'hôtes pour les gourmands pressés et une vitrine séduisante présentant viandes et légumes de saison.
Un chef de renom. L'un des points forts de ce bistro est sans conteste la présence des anciens chefs de la Tour d'Argent, Laurent Delarbre, Meilleur Ouvrier de France, et Étienne Méot. Ensemble, ils offrent une cuisine inventive tout en bénéficiant du soutien d'un propriétaire passionné, sensible au potentiel de leur talent. Ces chefs émergents redéfinissent les classiques culinaires avec créativité.
La recette du chef
Laurent Delarbre vous invite à découvrir sa recette exclusive : "Épaule de cochon confite 8h".
Une carte savoureuse. Le Bistro de l'Arc offre une sélection d'entrées réjouissantes : terrine de foie gras de canard, Salade César, terrine de crabe, et bien d'autres. En plat, les convives peuvent savourer des Saint-Jacques à la nage, un pot-au-feu traditionnel, ou encore un filet de bœuf "Black Angus". Les assiettes à partager, comme la côte de bœuf Simmental et l'épaule de cochon confite, sont également très appréciées. Pour le dessert, la carte propose des classiques revisités tels qu'un crumble pomme-poire et une mousse au chocolat Calrhona.
Une clientèle éclectique. Parmi les habitués, on peut croiser des personnalités telles que Jack Nicholson, Teddy Riner ou encore Alice Taglioni, ajoutant un charme supplémentaire à l'établissement.
Des prix abordables. Le restaurant propose des menus attractifs, à partir de 21 € pour le déjeuner, incluant une entrée et un plat, et un menu à 50 € pour une entrée, un plat du jour et un dessert, tant pour le déjeuner que pour le dîner.
Bistro de l'Arc, 11 Av. de la Grande Armée, 75016 Paris. Tél : 09 67 48 76 50.
