Ingrédients nécessaires
- 400 g de spaghetti
- 300 g de crevettes décortiquées
- un bouquet de cresson frais
- 30 g de parmesan râpé
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre au goût
Préparation du pesto de cresson
Pour commencer, lavez soigneusement le cresson et placez-le dans un mixeur. Ajoutez l'ail, le parmesan et l'huile d'olive. Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Cuisson des spaghetti et des crevettes
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, plongez les spaghetti et faites-les cuire al dente selon les indications du paquet. Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les crevettes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles deviennent roses. Égouttez les pâtes et mélangez-les immédiatement avec le pesto de cresson et les crevettes. Servez chaud, parsemé de parmesan pour une touche finale.
