Préparez une tarte aux champignons fine et croustillante avec la recette de Cyril Lignac

Ce matin sur RTL, Cyril Lignac a partagé ses conseils pour réaliser une tarte aux champignons légère, savoureuse et étonnamment croustillante.

À la recherche d’une idée pour votre prochain repas ? Réalisez une délicieuse tarte aux champignons qui met à l’honneur les champignons de Paris ! C’est facile avec la recette proposée par Cyril Lignac aujourd’hui sur RTL. Voici tous les détails pour la confectionner chez vous.

Ingrédients nécessaires pour la tarte aux champignons

Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer une tarte aux champignons pour 4 personnes :

• 1 pâte feuilletée (22 cm de diamètre)
• 1 oignon
• 20 g de beurre
• 400 g de champignons de Paris
• 500 g de petits champignons de Paris rosés
• Huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Préparation de la tarte aux champignons de Cyril Lignac

Prêt à cuisiner ? Suivez ces étapes pour réaliser la tarte aux champignons de Cyril Lignac, prête en moins de 30 minutes :

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Épluchez et émincez l'oignon. Nettoyez les champignons et coupez-les en brunoise. Faites chauffer un peu d'huile et le beurre dans une poêle, ajoutez l'oignon et laissez-le suer. Incorporez ensuite les champignons avec une pincée de sel. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à évaporation de toute l'eau de végétation pour obtenir une duxelles de champignons bien fondante. Réservez.
3. Coupez les autres champignons en fines lamelles. Faites-les revenir dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, en veillant à ne pas les superposer. Égouttez-les sur une assiette et réservez.
4. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez d’une seconde feuille de papier et placez une autre plaque au-dessus. Enfournez pour 6 minutes afin de rendre la pâte croustillante. Retirez du four et réservez.
5. Garnissez la tarte : étalez la duxelles de champignons sur la pâte, puis disposez les lamelles de champignons en créant un motif attrayant. Remettez au four à 180°C pendant 5 minutes. Avant de servir, salez et poivrez à votre goût.

Pour une touche finale, accompagnez cette savoureuse tarte d'une petite salade d'endives, noix et roquefort pour une expérience culinaire riche en saveurs d'hiver. N'oubliez pas que cette tarte à base de pâte feuilletée peut être adaptée avec d'autres légumes ou fruits selon les saisons. Bon appétit !