À l'ère où la santé et le bien-être sont des priorités, il est crucial de trouver des alternatives gourmandes aux desserts classiques. Ce gâteau sans gluten et sans sucre raffiné est une option idéale pour tous ceux qui désirent se régaler sans culpabilité. Facile à préparer, il se prête aussi bien aux grandes occasions qu'à un simple moment de détente autour d'un thé ou d'un café.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Budget : Économique
Ingrédients
- 150 grammes de farine d’amande
- 50 grammes de poudre de cacao non sucrée
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 120 millilitres de sirop d’érable
- 60 millilitres d’huile de coco fondue
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 grammes de noix concassées
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau antiadhésif
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Graissez légèrement un moule à gâteau antiadhésif avec un peu d’huile de coco.
Étape 2
Dans un grand bol, combinez la farine d’amande, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3
Dans un autre bol, mélangez le sirop d’érable, l’huile de coco fondue, les œufs et l’extrait de vanille. Fouettez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 4
Incorporez les mélanges liquides aux ingrédients secs. Remuez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Étape 5
Ajoutez les noix concassées à la pâte et mélangez bien.
Étape 6
Versez la préparation dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Étape 7
Enfournez pendant 35 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Étape 8
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Astuces de chef
Pour une saveur accentuée, ajoutez une pincée de cannelle à votre mélange. Cela apportera une touche épicée délicieuse qui se marie à merveille avec le chocolat.
Accord boisson
Servez ce gâteau avec un thé à la menthe fraîche ou un café noir pour équilibrer douceur et amertume.
Ce gâteau sans gluten représente une option délicieuse pour les personnes ayant des intolérances alimentaires. La farine d’amande lui confère une texture moelleuse, tandis que le sirop d’érable constitue une excellente alternative au sucre raffiné.
