Des spaghettis aux tomates avec des boulettes ? Rien de plus savoureux si l'on maîtrise la préparation de ces délices ! Heureusement, Laurent Mariotte nous guide à chaque étape.
Vous aussi, vous êtes séduits par les spaghettis aux boulettes de Laurent Mariotte ? Cette recette, exposée dans l'émission "Petits plats en équilibre" sur TF1, est un véritable succès ! "C'est un vrai classique de la rentrée, convivial et familial", assure-t-il sur son compte Instagram. Découvrez sans plus tarder comment réaliser ces boulettes irrésistibles !
Ingrédients des boulettes de Laurent Mariotte
Voici ce dont vous aurez besoin pour régaler votre famille avec ces spaghettis aux tomates et boulettes :
- 600 g de viande hachée (300 g de tendre bœuf et 300 g de noix de veau)
- 100 g de parmesan râpé
- 1 jaune d'œuf
Pour la sauce :
- 1 grosse boîte de pulpe de tomates (environ 400 g) ou faite-maison
- 1 petit bulbe de fenouil
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- Huile d'olive
- Sel, poivre
En ce qui concerne les matériels, préparez une planche à découper, un couteau bien aiguisé, un plat creux ou une cocotte basse, un saladier et un four !
Étapes de préparation des boulettes
Ce qui rend cette recette vraiment attrayante ? Sa rapidité et sa simplicité ! Comptez seulement 15 minutes de préparation, suivies de 35 minutes de cuisson. Servez les boulettes avec l’accompagnement de votre choix. Voici comment procéder :
- Émincez finement l'oignon, le fenouil et hachez l'ail. Mélangez ces ingrédients à la pulpe de tomates, ajoutez un peu d'huile et les feuilles de laurier. Salez, poivrez, mélangez et versez le tout dans un plat ou une cocotte.
- Dans un saladier, incorporez la viande, le jaune d'œuf, le parmesan et un peu de poivre. Unifiez le mélange et formez des boulettes d'environ 3 cm de diamètre.
- Disposez les boulettes sur la préparation et enfournez pour 30 à 35 minutes à 200 °C. Pensez à les retourner toutes les 10 minutes.
Laurent Mariotte vous recommande de savourer ces boulettes avec des spaghettis, mais elles accompagneront également à merveille d'autres garnitures !
