Dites adieu aux gâteaux industriels et aux jus de fruits trop sucrés ! Une experte nous guide pour concocter un goûter équilibré, parfait pour petits et grands.
Goûter équilibré : erreurs à éviter
Bonne nouvelle, le goûter n’est pas réservé aux enfants : « ce mini-repas peut aussi aider les adultes qui grignotent le soir », indique Frédérique Chataigner, fondatrice de la méthode éponyme. Préparer un goûter équilibré pour son enfant (et pour soi) est accessible, mais il convient d’éviter certains faux-pas nutritionnels :
- Évitez les sodas et jus de fruits
Un soda contient l'équivalent de 7 morceaux de sucre. Même les jus de fruits, bien que bio ou faits maison, sont souvent trop riches en fructose. Cela engendre des pics d'insuline, augmentant le risque de diabète, tant chez l'enfant que chez l'adulte. - Halte aux gâteaux industriels
Biscottes au chocolat et autres délices sucrés sont souvent trop caloriques. En plus, ces produits ne rassasient pas, ce qui peut mener à des excès au dîner. - Pas d’écrans durant le goûter
Le goûter devrait durer entre 15 et 20 minutes, dans un cadre calme et éloigné des distractions, afin de favoriser la digestion et la satiété pour éviter les excès durant le dîner.
Idées pour un goûter équilibré
Idéalement, le goûter intervient entre 16h et 18h. C’est durant cette période que l’organisme de l’enfant réclame un regain d’énergie. Un goûter équilibré devrait se composer d'un fruit (de préférence bio et de saison), d’une tartine saine, et d’une boisson chaude ou froide.
- 1 pomme + 1 gaufre maison à la farine de sarrasin + 2 c. à c. de pâte à tartiner au chocolat maison + 1 verre de lait d'amande (chaud ou froid).
- 2 clémentines + 1 crêpe maison à la farine de sarrasin + 1 c. à c. de confiture maison + 1 chocolat chaud au lait végétal maison.
- 1 barquette de myrtilles + 1 bol de fromage blanc + 1 tranche de pain au levain + de l'eau.
- 1 poire + 1 verre de kéfir de chèvre + 1 tartine croquante sans gluten + 1 portion de fromage frais.
Pour réaliser une pâte à tartiner saine, faites fondre du chocolat noir à 70% de cacao au bain-marie avec de l'huile de coco. Ajoutez du sucre de coco ou du miel et mixez le tout, puis réservez au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Alternatives saines à l’école
Pas de panique si votre enfant goûte à l'école. Des options saines comme un yaourt à boire ou une briquette de lait végétal, accompagnés d'une barre de céréales maison ou d'une barre de chocolat à 70% de cacao et d'un fruit, sont tout à fait envisageables.
À noter : « Si votre enfant ne ressent pas la faim au dîner après un goûter équilibré, ne le forcez pas ! »
Remerciements à Frédérique Chataigner, fondatrice de la méthode Chataigner.
