Les lasagnes mozzarella et courgettes constituent une option savoureuse pour un repas d'été léger. Cette recette vous permet de déguster un plat réconfortant tout en évitant la chaleur du four. Préparez-le simplement à la poêle et suivez ces quelques astuces pour un résultat irrésistible.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 8 feuilles de lasagnes précuites
- 200 grammes de mozzarella râpée
- 2 courgettes
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre
Ustensiles
- 1 poêle avec couvercle
- 1 mandoline
Préparation
Étape 1 : Préparation des courgettes
Rincez les courgettes et tranchez-les en rondelles fines à l'aide d'une mandoline pour une cuisson uniforme.
Étape 2 : Faire revenir les courgettes
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites sauter les rondelles de courgettes pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Assaisonnez avec l'ail, le sel et le poivre.
Étape 3 : Montage des lasagnes
Retirez les courgettes de la poêle et mettez-les de côté. Dans la même poêle, ajoutez un peu de crème fraîche pour en recouvrir le fond. Disposez une première couche de feuilles de lasagnes, suivie d'une couche de courgettes, de mozzarella râpée et d'une pincée de basilic. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella.
Cuisine à feu doux
Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 20 minutes. Veillez à ce que la crème commence à frémir, cela permettra de cuire les feuilles de lasagnes correctement.
Finitions et astuces
Vérifiez la cuisson en piquant les lasagnes avec un couteau. Une fois qu'elles sont tendres, retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir. Pour une touche d'élégance, décorez de quelques feuilles de basilic frais.
Accords mets et vins
Servez ce plat avec un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay, qui se marie à merveille avec la douceur de la mozzarella et la fraîcheur des courgettes. Cette recette, d'origine italienne, est une alternative estivale aux lasagnes traditionnelles, parfaite pour des repas en plein air.
