Embarquez pour un voyage gustatif en Corse avec cette délicieuse recette de cannellonis au brocciu, fromage frais emblématique de l'île de beauté. Facile à réaliser, elle séduira petits et grands par sa douceur unique. Parfait pour un repas en famille, ce plat convivial est fait pour partager des moments chaleureux autour de la table.
Durée de préparation : 40 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 12 pièces de cannellonis
- 400 grammes de brocciu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de noix de muscade
- 400 millilitres de sauce tomate
- Sel, poivre
Ustensiles
- Plat à gratin
- Presse-purée
- Couteau
- Râpe à muscade
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez légèrement un plat à gratin.
- Dans un saladier, écrasez le brocciu à l'aide d'un presse-purée pour obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez l'huile d'olive, la muscade, le sel et le poivre au brocciu, puis mélangez soigneusement. Remplissez les cannellonis avec ce mélange savoureux.
- Disposez les cannellonis farcis dans le plat à gratin et couvrez-les de sauce tomate.
- Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les cannellonis soient bien cuits et dorés.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus raffiné, ajoutez une feuille de laurier à la sauce tomate avant de l'incorporer aux cannellonis, puis retirez-la avant de servir.
Accords mets-vins
Pour accompagner ces savoureux cannellonis, un vin blanc corse tel que le vermentino sera idéal. Sa fraîcheur et ses nuances d'agrumes mettront en valeur les saveurs du plat.
Infos supplémentaires
À savoir : Le brocciu est un fromage frais, souvent élaboré à partir de lait de brebis ou de chèvre, véritable trésor de la gastronomie corse. Utilisé dans de nombreuses recettes, il se décline aussi bien dans des préparations salées que sucrées.
Imprimez cette recette pour la garder à portée de main et surprenez vos proches !
