La flammekueche, ou tarte flambée, est un plat emblématique de l'Alsace qui séduira vos invités à coup sûr. Facile à préparer, elle allie une pâte croustillante à une garniture crémeuse, le tout en un temps record. Découvrez notre recette express à réaliser avec des ingrédients simples et accessibles.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : facile
Budget : économique
ingrédients
- 1 pâte à pizza précuite
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 50 g d'oignons déshydratés
- 150 g de lardons fumés en conserve
- Un spray d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de mélange 4 épices
ustensiles nécessaires
- Plaques de cuisson perforées
préparation étape par étape
étape 1
Préchauffez votre four à 220°C.
étape 2
Étalez la crème fraîche sur la pâte, en laissant une bordure d'environ 1 cm.
étape 3
Ajoutez les oignons déshydratés et les lardons sur la crème.
étape 4
Assaisonnez avec le mélange 4 épices selon votre goût.
étape 5
Déposez la flammekueche sur une plaque perforée, puis vaporisez légèrement d'huile d'olive.
étape 6
Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus riche, n'hésitez pas à saupoudrer un peu de fromage râpé avant la cuisson.
accords mets et vins
Accompagnez votre flammekueche d'un vin blanc d'Alsace, comme un riesling ou un pinot blanc, pour rehausser les saveurs crémeuses et fumées du plat.
l’info en plus
Traditionnellement, la flammekueche est servie lors de repas conviviaux et se distingue par son fond de pâte très fin, permettant une cuisson rapide.
