Le chili con carne, véritable bijou de la cuisine tex-mex, est parfait pour réchauffer les cœurs et éveiller les papilles. Grâce à cette recette simplifiée, réalisez un chili savoureux en moins de 20 minutes, sans avoir à sortir de chez vous.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de haricots rouges en boîte
- 400 grammes de tomates concassées en boîte
- 500 grammes de bœuf haché
- 1 cuillère à soupe d'oignon séché
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 0.5 cuillère à café de piment de Cayenne moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Sauteuse antiadhésive
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Chauffez l'huile dans une sauteuse antiadhésive à feu moyen. Incorporez l'oignon séché, l'ail en poudre, le cumin, le paprika fumé et le piment de Cayenne, en faisant revenir le tout pendant 1 à 2 minutes.
Étape 2
Ajoutez le bœuf haché dans la sauteuse. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré, tout en remuant régulièrement.
Étape 3
Incorporez les tomates concassées, les haricots rouges, et la sauce Worcestershire. Laissez mijoter durant environ 15 minutes, en remuant de temps à autre.
Étape 4
Salez et poivrez selon vos préférences. Servez chaud, accompagné de riz ou de pain croustillant.
Astuce de chef
Pour une touche savoureuse, ajoutez un carré de chocolat noir à la sauce en fin de cuisson. Cela apportera une richesse et une profondeur incomparables à votre chili.
Accord mets-vins
Ce plat s'accompagne parfaitement d'un vin rouge corsé, comme un Rioja espagnol, qui mettra en valeur la richesse des épices.
Infos supplémentaires
Le chili con carne est traditionnellement lié à la cuisine tex-mex, alliant harmonieusement les saveurs texanes et mexicaines. Ce plat est souvent servi lors de rassemblements festifs et est idéal pour égayer vos soirées froides.
