Ajoutez une note de douceur et de couleur à vos plats avec cette recette rapide de purée de patates douces, préparée simplement au Cookeo. Idéale pour accompagner vos viandes ou pour réchauffer les cœurs, cette purée ravira petits et grands gourmets.
ingrédients
- 800 grammes de patates douces
- 50 grammes de beurre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- sel
- poivre
- noix de muscade râpée
- 200 millilitres d'eau
ustensiles nécessaires
- Cookeo
- couteau
- planche à découper
préparation
étape 1
1. Épluchez les patates douces et découpez-les en morceaux d'environ deux centimètres pour une cuisson uniforme.
étape 2
2. Disposez les morceaux dans le panier vapeur du Cookeo. Ajoutez l'eau dans la cuve, puis positionnez le panier.
étape 3
3. Démarrez la cuisson sous pression pour une durée de 20 minutes.
étape 4
4. Après cuisson, égouttez les patates douces et remettez-les dans la cuve vide du Cookeo, essuyée si nécessaire.
étape 5
5. Incorporez le beurre, la crème, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade râpée pour assaisonner la purée.
étape 6
6. Mixez le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un filet d'huile d'olive ou saupoudrez de fromage râpé avant de servir.
infos supplémentaires
Pleine de vitamines et minéraux, la patate douce est prisée pour sa saveur sucrée, qui s'adapte à de nombreux plats, qu'ils soient salés ou sucrés. Sa teneur élevée en bêta-carotène, un antioxydant crucial pour notre organisme, lui confère sa belle teinte orangée qui illumine nos assiettes.
