Ah, ce petit cocktail qui se savoure avec modération, malgré son apparente légèreté ! Indissociable des beaux jours, le spritz s’impose également à Paris comme une boisson estivale prisée.
Origines du spritz
On raconte que cette boisson italienne pourrait bientôt détrôner le Mojito, tant sa popularité grandit ! Son goût léger, rehaussé par l’Aperol, promet un voyage sensoriel des canaux de Venise aux collines de Portoferraio. Mais saviez-vous qu'il trouve ses racines en Autriche ?
Entre 1815 et 1866, les soldats autrichiens, à l'origine de cette boisson, ont commencé à allonger du vin blanc italien avec de l'eau de Seltz pour atténuer son goût. Ce terme, « Spritz », est dérivé de l'allemand et les Vénitiens l'ont adopté, en y ajoutant de l'amaro. Aperol, lancé en 1919, a par la suite popularisé cette délicieuse variante.
Mes trois adresses favorites à Paris
- La Commedia, chez Jean et Patrizia
Parfaitement situé près de chez moi, ce lieu chaleureux offre un spritz à la napolitaine. Dès 18h, la terrasse animée vous accueille dans une ambiance cosmopolite, entourée de personnalités locales. À 7 €, ce cocktail est un véritable bon plan à Paris !
Adresse : 51, Rue Boulard, 75014 Paris - da rosa Vendôme
Dans l’élégant premier arrondissement, ce bar-épicerie propose un service impeccable accompagné de délicieuses spécialités méditerranéennes. Bien que le spritz soit servi à 15 €, l’expérience y est unique et raffinée.
Adresse : 19 bis, rue du Mont Thabor, 75001 Paris - Le Pavillon du Lac
Avec vue sur le parc des Buttes-Chaumont, cet ancien lieu de fête des années 50 est devenu la référence pour savourer un spritz. Les jeudis, profitez des DJ sets et antipasti en toute convivialité pour seulement 19 € le pichet, idéale pour partager entre amis !
Adresse : Parc des Buttes-Chaumont, entrée Place Armand Carrel, 75019 Paris
Pour réaliser votre propre spritz à la maison, il vous faudra :
- 6 cl de prosecco
- 4 cl d’Aperol
- 4 cl de San Pellegrino
- 1 demi-tranche d’orange
- Une poignée de glaçons.
N’oubliez pas : à consommer avec modération !
