Bienvenue dans le monde de la cuisine facile! Aujourd'hui, je vous présente une recette simple et savoureuse pour égayer vos repas : des pâtes au pesto de petits pois et épinards. Ce mélange délicieux vous permettra de changer des sauces traditionnelles tout en régalant vos papilles.
Un pesto vert doux et onctueux
Ce pesto est une alternative aux recettes classiques. Associez des petits pois et des épinards pour une texture crémeuse qui enrobera parfaitement vos pâtes. Pour rehausser le tout, n'hésitez pas à parsemer votre plat d'un mélange de graines ou de noisettes concassées. Et si vous aimez la viande, ajoutez des dés de bacon grillés ou des chips de jambon cru pour une touche savoureuse.
Conservation et préparation
Ce pesto peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur jusqu'à cinq jours. Pour le congeler, veillez à utiliser un conteneur adapté et ne le remplissez pas complètement pour permettre la dilatation. Vous pourrez ainsi déguster ce délice dans les mois à venir!
Ingrédients essentiels
- 350 g de pâtes sèches
- 300 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 150 g de pousses d’épinards
- 30 g de parmesan
- 1 citron jaune
- 30 g de noisettes ou mélange de graines
- 1 gousse d’ail
- Huile d'olive, sel et poivre
Instructions de préparation
- Pelez et dégermez l'ail.
- Dans un peu d'huile d'olive, faites dorer les petits pois avec l'ail pressé pendant environ cinq minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un mixeur, combinez les petits pois, les épinards, le parmesan, le jus et le zeste du citron, ainsi que 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Faites cuire les pâtes selon les instructions, en les retirant une minute avant la fin. Réchauffez le pesto dans une casserole tout en ajoutant les petits pois restants.
- Incorporez les pâtes égouttées, mélangez bien et servez chaud avec des copeaux de parmesan ou des graines pour le croquant.
Et voilà! Vos pâtes au pesto de petits pois et épinards sont prêtes à être savourées. N'hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux avec le hashtag #cuisineaddict!
