Un classique andalou revisité
Le gaspacho, une soupe froide d'origine espagnole, est un incontournable des chaudes journées d'été. Composé principalement de tomates, de concombre et de poivrons, il offre une explosion de saveurs tout en étant très rafraîchissant.
Gaspacho de tomates et melon
- 4 tomates bien mûres
- 1 melon aurore
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'un citron
Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse, puis laissez reposer au réfrigérateur pour que les saveurs s'intègrent. Ajoutez des herbes fraîches pour une touche aromatique.
Gaspacho au concombre et à la menthe
- 2 concombres
- 1 avocat mûr
- Un bouquet de menthe fraîche
- Jus d'un citron vert
- 2 cuillères à soupe de yaourt nature
Mélangez les concombres, l'avocat, le jus de citron et la menthe dans un mixeur. Incorporez le yaourt pour créer une texture crémeuse. Servez bien frais, décoré de feuilles de menthe.
