Parmi les sandwichs les plus prisés au monde, le shawarma se distingue par son goût unique. Originaire de Turquie, cette spécialité est appréciée pour sa viande savoureuse, souvent servie dans un pain pita ou un dorum. Pour vous aider à réaliser un sandwich d'exception, voici la recette de marinade pour le poulet, proposée par la créatrice culinaire Loubna (@lesgourmandisesdeloubna sur Instagram).
Marinade de poulet : une recette savoureuse pour un shawarma gourmand
Pour préparer un shawarma inoubliable, il est essentiel d'utiliser une viande bien marinée. Loubna nous conseille d'incorporer un peu de yaourt grec dans la marinade pour attendrir la viande. Le résultat est à la fois juteux et parfumé.
Ingrédients :
- 500 g de blanc de poulet
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec
- Jus d’1/2 citron
- Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d'épices shawarma
- Sel et poivre
Préparation :
- Dans un mixer, ajoutez tous les ingrédients de la marinade.
- Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Découpez le poulet en morceaux et placez-les dans un sac de congélation avec la marinade pour bien les enrober.
- Réfrigérez pendant une heure, ou conservez au congélateur jusqu'à trois mois.
Cuisiner la viande marinée pour un shawarma réussi
La cuisson du poulet mariné est simple ! Faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez le poulet et remuez régulièrement jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Pour assembler votre shawarma, ouvrez un pain pita, ajoutez-y une sauce tarator (yaourt, concombre, aneth, ail, noix, huile d'olive et eau) puis garnissez avec des tomates, des oignons, du persil et des bâtonnets de navet. Ajoutez enfin le poulet et savourez votre création !
