Cuisiner un clafoutis de tomates au Roquefort, c'est comme créer une œuvre d'art culinaire. Avec cette recette simple, vous apprendrez à marier ces ingrédients basiques pour élaborer un plat succulent, parfait pour toute la famille.
15 minutes
35 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 200 grammes de tomates cerises confites
- 100 grammes de roquefort
- 100 grammes de farine
- 25 cl de lait écrémé
- 10 cl de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de herbes de Provence
- Huile d'olive en spray
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le lait et la crème frais jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Étape 3
Incorporez progressivement la farine en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le roquefort émietté et les herbes de Provence. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Étape 5
Versez la préparation dans le moule à tarte huilé avec de l'huile d'olive en spray.
Étape 6
Disposez les tomates cerises confites sur le dessus.
Étape 7
Enfournez pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Astuce de chef
Pour une consistance encore plus crémeuse, laissez reposer le clafoutis quelques minutes avant de servir.
Accord mets-vin
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé accompagnera parfaitement le goût robuste du roquefort et se mariera bien avec les tomates confites.
Origine du plat
Le clafoutis vient de France et est traditionnellement un dessert sucré. Cette version salée avec du roquefort et des tomates cerises ajoute une touche moderne tout en respectant l'élégance et la simplicité d'un plat classique.
Comment servir
Servez le clafoutis directement dans le moule ou démoulez-le délicatement. Utilisez une spatule en bois pour préserver la délicatesse du clafoutis.
